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¿Has probado el tres leches? Estoy segura de que si lo haces te encantará, por eso es que hoy quiero compartir contigo cómo prepararla.
Que no cunda el pánico que este delicioso postre es muy sencillo de hacer, aunque aparente todo lo contrario.
Por si no lo sabías, la tarta o cake tres leches no solo es popular en Cuba sino en toda Latinoamérica y el resto del mundo, donde también se le conoce como pastel tres leches.
Ingredientes
- 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 5 huevos
- 1 ¼ taza de azúcar granulada
- ½ taza de leche
- 1 ½ cucharadita de vainilla
Para el Suero de Leche
- 180ml de leche entera
- 180ml de leche evaporada
- 100ml de leche condensada
Topping
- Merengue
- Canela en polvo o cacao (opcional)
Preparación
1- Para hacer la receta de tarta tres leches primero precalienta el horno a 350F ° / 180C ° y prepara el molde (yo usé uno 9×13) con spray para hornear o engrasa con mantequilla y harina. Reserva.
2- Luego tamiza la harina con ayuda de un colador, incluye además el polvo de hornear y la sal, vierte todo en un recipiente y reserva.
3- El siguiente paso para preparar el pastel tres leches es separar las claras de las yemas y batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que se pongan de color amarillo pálido.
4- Agrega la leche y el extracto de vainilla. Bate por 1 minuto más.
5- Incorpora lentamente la mezcla de harina y bate a velocidad mínima para que se integre. Esto ayuda a que la tarta tres leches quede muy suave.
6- Por otra parte, bate las claras a alta velocidad hasta que se formen picos suaves e incorpórala a la mezcla con movimientos envolventes.
7- Vierta la masa en el molde engrasado y hornea durante unos 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retíralo y Reserva.
8 –Mientras tanto, para completar el proceso debes mezclar las tres leches que le añadirás al pastel, para ello realiza agujeros en la panetela o bizcocho y viértela por toda la superficie.
9- Para que la tarta tres leches absorba mejor el sabor te sugiero refrigerarla durante al menos una hora o toda la noche.
10- Por último, decora con merengue y espolvorea canela o cacao en polvo, pero estos últimos son totalmente opcionales.
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