CIÉNAGA DE ZAPATA.- Con la instalación de una moderna fábrica de hielo en este sureño municipio, la Empresa Pesquera de Matanzas (PESCAMAT) continúa con sus inversiones para elevar su producción de alimentos, tarea número de la Estrategia Económica y Social del Estado cubano.
La industria, con capacidad para producir diez toneladas (tn) diarias, “contribuirá al incremento de los niveles productivos de nuestra empresa”, afirmó Jorge Luis Díaz González, director general de PESCAMAT.
Se espera la terminación de la fábrica como saludo al 26 de julio, aniversario 68 del asalto a los cuarteles Moncada y Carlos Manuel de Céspedes, publicó en su cuenta de facebook Díaz González.
El nuevo establecimiento, perteneciente a la unidad empresarial de base (UEB) de la Ciénaga de Zapata, llega en un momento de pleno apogeo de la diversificación de las producciones, tanto para uso humano como animal.
Con el empleo de subproductos, en el centro de proceso del territorio cenaguero se obtiene harina de pescado, un producto para consumo animal que le permite generar ingresos a esta UEB, entre las más destacadas de la provincia.
En el territorio sureño comenzó ya la esperada corrida del cangrejo blanco, suceso muy esperado por los pobladores de la región, que lo han convertido en exquisita fuente de alimento.
Entre mayo y agosto de este año, después de las primeras lluvias, los cangrejos protagonizan una habitual corrida que va desde el interior del humedal hacia las playas, a fin de completar su ciclo reproductivo. Muchos son capturados, especialmente en la noche.
Tomado de Radio 26
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